Le journal alimentaire, un outil puissant.
C'est un outil que j'utilise beaucoup dans les accompagnements.
Auparavant je demandais seulement de décrire une journée, mais avec l'expérience je me suis rendue compte que ce n'était pas assez représentatif et surtout les gens n'avaient pas forcément une réelle conscience de leur assiette.
Le but de cet outil n'est surtout pas de rentrer dans le contrôle mais de conscientiser ce que l'on apporte concrètement dans son assiette.
Faire un journal alimentaire détaillé et quantifié sur 5 à 7 jours permet de conscientiser son alimentation et de voir les déséquilibres qui en ressortent afin d'ajuster sur quelque chose qui soit adapté à votre profil.
Étape par étape en fonction de vos habitudes car il n'y a pas d'alimentation universelle mais une alimentation adaptée à chacun.
On va voir les ratios entre les différents nutriments glucides/lipides/protéines, l'apport de fibres, les moments de la journée où arrivent les pulsions.
C'est aussi un exercice très intéressant pour voir le rapport à l'assiette. Par exemple il y a des personnes qui vont tarder et ne jamais le faire, d'autres qui vont mettre que une photo de l'assiette et pas du tout détailler les éléments.
Cet outil va permettre par exemple de faire prendre conscience qu'il y a beaucoup trop de lipides dans L'assiette, qu'il y a un manque important de protéines, un manque de féculent ou au contraire trop de glucides, qu'il y a un manque de diversité, qu'il y a trop de fibres dans l'assiette, qu'il y a une sous nutrition au regard des besoins, etc.
Certes c'est contraignant à faire sur quelques jours mais c'est un outil qui permet d'apprendre à construire son assiette ensuite.
Au départ les personnes vont tatonner et ensuite elles vont sentir directement ce qui leur fait du bien ou pas.
Et vous avez vous déjà fait cet exercice avec le regard d'un professionnel ?
